При ферментації цукру утворюється головним чином масляна кислота. Вона є джерелом синтезу молочного жиру. В умовах надвиробництва молочного жиру це має суттєве значення. У той же час цукор покращує поїдання кормів, тобто стимулює апетит у тварин.
При ферментації цукру утворюється головним чином масляна кислота. Вона є джерелом синтезу молочного жиру. В умовах надвиробництва молочного жиру це має суттєве значення. У той же час цукор покращує поїдання кормів, тобто стимулює апетит у тварин.