Чим корисний Квасок?

У свіжому листі цієї рослини міститься значна кількість вітамінів: А, Е, К, групи В, аскорбінової кислоти, дубильних речовин, калію, кальцію, заліза, магнію, і, звичайно, щавлевої кислоти.