Картопля засвоюється легше, ніж батат, тому що в ньому менше клітковини, але при цьому підвищує рівень інсуліну в організмі, який надалі переробляється в жир, чого не відбувається при вживанні батату. І в цілому картопля калорійніша за батат — 192 одиниці на 100 грамів продукту в порівнянні з 161 у батата.
