Кивано їдять у сирому вигляді, з нього готують салати, які приправляють соком лимона, перцем та сіллю. Фрукти додають у морозиво, шербет, сирні десерти. Молоді плоди засолюють та консервують як огірки. Підходить ківано для приготування каш, супів та гарнірів.
