У кулінарії кореневий селера часто використовують як картопля — і зовні, і до смаку вона саме її і нагадує. Наприклад, з вареного кореня селери готують різні супи, пюре та рагу. Його можна не тільки варити, а й запікати, і смажити – він відмінно поєднується з м'ясом, рибою, овочами та грибами.
