Картопляний сік при панкреатиті характеризується як засіб, що чинить протизапальну, ранозагоювальну, спазмолітичну дію, тому його доцільно пити під час запалення підшлункової. При панкреатиті можна готувати картоплю – запікати в духовці або відварювати без додавання спецій.
