Як вимочувати грузді перед засолюванням У складі груздів є невелика кількість токсичних речовин, які надають грибам гіркого смаку і викликають нетравлення шлунка, якщо з'їсти грузді у свіжому вигляді. Тому перед приготуванням гриби обов'язково потрібно вимочувати у підсоленій воді.
