Про нітритну сіль Давайте одразу визначимося: якщо ви взялися робити домашню ковбасу, без нітритної солі не обійтись. Це звичайна сіль з додаванням нітриту натрію, там всього 0,6 %. Не слід панувати від слова «нітрити».
Про нітритну сіль Давайте одразу визначимося: якщо ви взялися робити домашню ковбасу, без нітритної солі не обійтись. Це звичайна сіль з додаванням нітриту натрію, там всього 0,6 %. Не слід панувати від слова «нітрити».