Плоди сімейства гарбузових, до яких відносяться також і кабачки, огірки, можуть викликати важке харчове отруєння, яке в окремих випадках навіть може призвести до смерті. Справа в тому, що в гарбузі, а також кабачках та огірках може міститися речовина кукурбітацин.
