Для насиченого насіння неглибоке заморожування (від 0° до -10°) часто буває згубним, особливо при неодноразовому переході через 0°. При глибокому заморожуванні (від -15 ° і нижче) сухе насіння овочевих культур добре зберігає життєздатність, але все ж таки зберігання насіння при мінусових температурах небажано.
