Крім солодких вуглеводів, в персиках є жири, білки, вітаміни А, С, Е, К, фолати (вітамін В9, у синтетичному вигляді відомий під назвою фолієва кислота), ніацин (він же вітамін В3, або РР) і багато іншого.
Крім солодких вуглеводів, в персиках є жири, білки, вітаміни А, С, Е, К, фолати (вітамін В9, у синтетичному вигляді відомий під назвою фолієва кислота), ніацин (він же вітамін В3, або РР) і багато іншого.