Зелена шкірка волоського горіха містить велику кількість вітамінів, жирних кислот, дубильних речовин, йоду та юглону. Тому вона широко застосовується у народній медицині. Найбільшу користь має зелена шкірка ще недозрілого горіха, проте зі зрілого горіха також використовується.
