Черемха виділяє сильні фітонциди, що містять синильну кислоту. Ця речовина вбиває багато мікроорганізмів, але всього 0,1 г синильної кислоти на кубічний метр повітря може викликати сильне отруєння у людини і домашніх тварин. Відомі навіть летальні випадки.
