При вживанні аміаку у вигляді солей амонію, об'ємом 100 мг/кг на добу, в організмі людини порушується метаболізм глюкози, чутливість тканин до інсуліну, кислотно-лужна рівновага. Вдихання парів аміаку може спалити дихальні шляхи, призвести до токсичного отруєння організму.
