У чому різниця смокви та пастили – смокву готують із кислуватих яблук, сік уварюють із медом та ягодами. Потім маса проходить сушку в духовці. Пастилу готують із фруктово-ягідного пюре, але додають гарячий сироп та білок. Після перемішування масу підсушують у теплій духовці.
