Фіолетова морквина відрізняється насиченим пурпуровим та фіолетовим кольором. Якщо овоч розрізати, то можна побачити, що в середині він забарвлений в три кольори – безпосередньо серцевина плода має помаранчевий колір, потім – проміжний шар, що забарвлений в жовтий колір, і зовнішній шар пурпурового або фіолетового кольору.
