Горіхи пекан містять трохи більше жиру – 20,2 грама на порцію 28 грамів, порівняно з волоськими, у яких 18,3 грама на таку ж кількість. Однак ці два горіхи сильно різняться за типом жиру, який вони містять. Більшість речовин у горіхах пекан мононенасичена, тоді як у волоських поліненасичена.
