– У складі баклажану велика кількість вітамінів, у тому числі C та B6, фолієва кислота, каротин, а також мікроелементи: калій, кальцій, залізо, мідь, цинк та ін. Високий вміст у баклажанах солей калію позитивно впливає на роботу серця виведення з організму зайвих рідин.
