Справа в тому, що бактерії відносяться до прокаріотів, а гриби, хоч навіть мікроскопічні, — до еукаріотів. Прокаріоти не мають оформленого клітинного ядра та інших мембранних органоїдів, таких як мітохондрії та ендоплазматичний ретикулум. Відповідно, у еукаріотів все це багатство є.
