Основна різниця між білим і червоним вином пов'язана з кольором винограду, що використовується. Це також пов'язано з тим, чи ферментується виноградний сік із шкіркою винограду або без неї. Для приготування білого вина виноград пресують, а перед бродінням видаляють шкірку, насіння та стебла.
