Їхнє рожеве забарвлення походить від маленьких червоних рачків, в яких міститься каротиноїд. Вони спеціалізовані лише на кількох видах видобутку, і це відбивається у формі їх дзьоба, який їм у цьому допомагає. Розшукуючи корм, фламінго вивертають голову так, що верхнє надклюв'я знаходиться внизу.
