Чому грузді стали рожевими?

"Вода ж не чиста, у ній містяться різні домішки. І якщо у воді є сульфат-аніон, то при зіткненні з молочним соком груздя відбувається хімічна реакція, в результаті і виходить таке рожеве забарвлення.