Це тому, що їжа перестає тиснути на нижній відділ шлунка. Ще коли ми лежимо, вуглеводи розщеплюються і засвоюються повільніше, ніж коли ми стоїмо чи сидимо. Тому прийом їжі лежачи допомагає запобігти різкому підвищенню рівня глюкози в крові та пов'язаних з ним стрибків інсуліну.
