Часто розсіл у банках із солоними огірками починає каламутніти, якщо перед консервацією були погано вимиті овочі або неправильно підготовлені банки та кришки – не простерилізовані. Усередині банки з часом починають розмножуватися бактерії, адже порушення стерильності є сприятливим середовищем для цього.
