Головна причина в тому, яке м'ясо у фарші, якщо м'ясо парне перекручене і відразу смажити котлети, вони обов'язково розваляться, що ви у фарш не додавайте. Обов'язково м'ясо треба заморозити перед тим, як крутити фарш, якщо цього не робити котлети обов'язково розваляться.
