Чому морква фіолетового кольору?

Фіолетові сорти Темні насичені кольори фіолетової гами сигналізують про велику кількість антоціанів у цій улюбленій овочевій культурі. І чим їх більше, тим темніший колір шкірки, що варіюється від синього до майже чорного.