У гречаній крупі практично не міститься вітамінів. Їх недолік може позначитися на стані шкіри, волосся та нігтів. Відсутність солі в раціоні та велика кількість рідини, що сприяє вимиванню натрію та калію, може серйозно позначитися на водно-сольовому балансі в організмі та навіть вплинути на діяльність серця.
