Надмірне вживання продукту сприяє ожирінню, веде до цукрового діабету та інших порушень, пов'язаних з великим виробленням інсуліну. Залежно від сорту мед може мати як низький глікемічний індекс (30), так і дуже високий (до 95), що недалеко від еталонного показника чистої глюкози (100).
