Нарешті мигдаль не можна їсти сирим, тому що він може бути заражений патогенами; так, спалах сальмонели в США у 2007 році спровокував саме сирий мигдаль. Більшість патогенів гине при термообробці, тому смажений мигдаль безпечніший.
Нарешті мигдаль не можна їсти сирим, тому що він може бути заражений патогенами; так, спалах сальмонели в США у 2007 році спровокував саме сирий мигдаль. Більшість патогенів гине при термообробці, тому смажений мигдаль безпечніший.