Сочевицю не можна вживати в їжу в сирому вигляді, оскільки це може спричинити отруєння. Сирий продукт містить токсичні речовини, які можна легко нейтралізувати вимочуванням бобів у воді або за будь-якої термічної обробки. Переваг у цієї крупи більше.
