Саму назву соус отримав від методу приготування: інгредієнти розтирали мармуровим маточкою. Слова пестик і пісто походять від італійського дієслова "пестар", що означає "роздавлювання". Рецепт соусу песто бере початок у Стародавньому Римі.
Саму назву соус отримав від методу приготування: інгредієнти розтирали мармуровим маточкою. Слова пестик і пісто походять від італійського дієслова "пестар", що означає "роздавлювання". Рецепт соусу песто бере початок у Стародавньому Римі.