З їх допомогою фіксують дату та номер варіння сиру. Чорні або сині пластикові цифри використовувалися в СРСР і продовжують використовуватися деякими виробниками сиру до цього дня, щоб зафіксувати дату та номер варіння. Зараз таке маркування найчастіше ставиться на упаковку сиру.
