Також маринування піддають м'ясо, рибу та птицю, особливо диких тварин, для розм'якшення та позбавлення від неприємних запахів. Така процедура проводиться перед термічною обробкою і зазвичай не використовується для тривалого збереження білкової їжі.
Також маринування піддають м'ясо, рибу та птицю, особливо диких тварин, для розм'якшення та позбавлення від неприємних запахів. Така процедура проводиться перед термічною обробкою і зазвичай не використовується для тривалого збереження білкової їжі.