Солодкий смак яблукам (та іншим плодам) надають вуглеводи, переважно прості (моносахариди – глюкоза, фруктоза та інші). Складні вуглеводи немає солодкий присмак. Вуглеводи та інші поживні речовини надходять у плід – так рослина запасає насіння всіма необхідними спочатку елементами для розвитку.
