Основна функція лейкоцитів – захисна. Вони фагоцитують мікроорганізми, сторонні частки, продукти розпаду тканин, синтезують та інактивують різні біологічно активні речовини, опосередковують реакції гуморального та клітинного імунітету. Найбільш численний тип лейкоцитів – нейтрофіли.