Для їхнього засвоєння потрібно багато енергії, а оскільки ввечері обмінні процеси сповільнюються, то оптимальний час для вживання білків – друга частина дня. Якщо враховувати, що на перетравлення білків витрачаються також жири та вуглеводи, то їх краще в різній кількості розділити між усіма їдою.
