Ознака готовності заправки – волога повинна випаруватися і овочі почнуть обсмажуватись. Періодично перемішуйте і стежте, щоб овочі не підгоріли. Підсмажування до кінця приготування стане густим. Все, засмажку для борщу з оцтом можна запускати в каструлю, де варяться картопля та капуста.
