Коли треба зав'язувати пекінську капусту?

Щоб пекінка зав'язалася, її необхідно стягнути в качан штучно. Робити це треба саме в той момент, коли листя вже досить велике за розміром і його досить багато, водночас видно, що капуста зав'язуватися зовсім не поспішає.