Як і аніс, фенхель традиційно додають у хліб, а також часто використовують у тортах та випічці. Крім того, його повсюдно використовують для приготування ситних та солодких страв. Супи, соуси, риба, свинина, птиця, картопля, цибуля, оливки та апельсини набувають свіжого, трохи гіркуватого смаку при додаванні фенхелю.
