Яскраві смакові якості оливкового розсолу роблять його відмінним інгредієнтом для багатьох супів. Насамперед йдеться про солянку та розсолу. Крім того, рідину можна додати і до борщу. Зазвичай досвідчені господині ллють розсіл від оливок до каструлі приблизно за 10 хвилин до завершення приготування страви.
