Шаурма буде особливо ніжною та соковитою, якщо приготувати її відразу з кількох видів м'яса — курки, баранини та ін. Шматки по черзі насаджуються на рожен. Так часто роблять професійні кухарі. Перед тим, як нанизати м'ясо на голку, його потрібно нарізати тонкими пластами.
