Навіщо в їжу додають цукор Крім додавання солодощі, вони допомагають надати продукту необхідний колір – у хлібобулочних виробах та м'ясі через «підрум'янювання»; забезпечити щільність або обсяг – у вареннях та джемах; зробити свій внесок у текстуру — у кремоподібних заморожених десертах, сиропах та цукерках.
