Білі гриби використовують як доповнення до овочевих, м'ясних та круп'яних страв. Вони йдуть на приготування супів, других страв, підлив, соусів та різних начинок для борошняних виробів — від пиріжків та пирогів до вареників та пельменів. Найбільш повно і смак та аромат білих розкривається у сушеному вигляді.
