Використовують аніс або анісову олію для приготування домашніх настоянок, наливок, пива та браг, квасів. На основі анісу у багатьох країнах світу виробляють міцні спиртні напої, такі як аніс, пастис, узо, ципуро, арак, самбука, абсент, мастика. Як лікарська сировина використовується насіння анісу звичайного.
