Навіщо замочувати лисички?

А навіщо замочувати гриби Порада дієтчикам: вимочені гриби, що вбрали навіть незначну кількість рідини, вимагають менше олії для приготування. Справа в тому, що поки гриби випарюють воду, вони не вбирають олію.