Зокрема, лимонна кислота і сода дають настільки активну реакцію, що сода, як елемент, починає розпадатися і виділяти велику кількість вуглекислого газу, завдяки якому тісто виходить повітрянішим, легшим і пористішим.
Зокрема, лимонна кислота і сода дають настільки активну реакцію, що сода, як елемент, починає розпадатися і виділяти велику кількість вуглекислого газу, завдяки якому тісто виходить повітрянішим, легшим і пористішим.