Сироватку щоправда використовують для обробки. Вона має кислу реакцію і пригнічує на живі гриби. Тонка плівка перешкоджає проникненню живих зооспор фітофтори через продихи рослин. Але на сироватці заводяться сажисті грибки та деякі інші мікроби, так що палиця з двома кінцями.
