Одна з традицій святкування — вареники з сюрпризом. Вважається, що той, кому попадеться «щасливий вареник», буде щасливим весь рік. Наприклад, квасоля обіцяє поповнення в сімействі, горох обіцяє домашній спокій, а кільце – до весілля.12 Jan 2020
Значення начинок-сюрпризів у варениках на Старий Новий рік:
- Біла нитка – до довгої дороги;
- Вишня – до успіху;
- Горох – домашній спокій;
- Волоський горіх – здоров'я;
- Гречка – сприятливі новини;
- Гриби – до довгого та щасливого життя;
- Зерно – до багатства;
- Родзинки – на велику спокусу;
Також вважається, що гострий перець у вареніку – до несподіванок, квасоля – до дітей, мотузочка – до дороги та подорожей, горіх – до здоров'я, кільце – до весілля, гудзик до обновки.
Спочатку і сюрпризи в варениках були звичайними: сіль — до сліз, цукор — на радість, горох — на дітей, овеча вовна — на багатство. Сила закладеного у вареники передбачення множилася, коли їх самостійно ліпила жінка, господиня вдома, хранителька вогнища.