Смак броколі схожий на цвітну капусту, але пікантніший, з злегка трав'янистим присмаком. Брокколі готується дуже швидко, особливо важливо, щоб її перетравити, оскільки це призведе до руйнації корисних речовин. Брокколі можна відварювати, запікати чи готувати на пару.
