Що квасять?

Кожен може створити свій рецепт! Як правило, всі капусти, крім цвітної та броколі, кладуть сирими. Також сирими кладуть моркву, гарбуз, редьку, ріпу, буряк, перець солодкий та гіркий, томати, огірки, кабачки, зелень, фрукти чи ягоди та часник.